酸辣豆腐汤

材料：豆腐150克，午餐肉15克，香菇10克，木耳10克，冬笋10克，味精少许，精盐、醋、胡椒粉、姜末各适量，湿芡粉少许，菜油50克，香油少许。

酸辣豆腐汤的做法

1．豆腐洗净，切成4厘米长、0.1厘米见方的条，放入沸水中浸泡，5分钟后捞出；午餐肉、冬笋、香菇、木耳(洗净)均切成1.2厘米见方、0.1厘米厚的片。

2．锅置旺火上，放入菜油烧至五成热，放入姜末炒香，加入鲜汤、冬笋、香菇、木耳、豆腐、午餐肉、胡椒粉、精盐、味精、醋，调好口味，烧至入味后，加入湿芡粉勾薄芡，收汁后加入葱花、味精、香油推匀，装入大碗中即成。

冬笋的作用

冬笋是竹子的幼体和芽，冬笋味鲜美是蔬菜中的珍品。冬笋的食法有炒、烧、油焖及做各种高级荤素菜肴的配料。冬笋营养丰富，每100克约含蛋白质克...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会