栗子排骨煲

原料：栗子300克，排骨150克，姜3片，蒜头3粒，葱度3条，料酒、生抽、生粉、胡椒粉、麻油、糖、老抽等各适量。

栗子排骨煲的做法

1．栗子用小刀去壳以热水浸片刻去衣，洗净隔干候用。

2．排骨斩件用糖半茶匙，酒、生抽及生粉各1茶匙，胡椒粉、麻油各少许及水1汤匙捞匀腌半小时，泡油候用。姜、葱、蒜皆洗净拍扁。

3．瓦煲烧红，倒入油2汤匙煮开。爆香姜、葱、蒜。另入排骨翻炒片刻，即将栗子倾入炒匀。溅酒将水倒入。盖上锅盖文火煮半小时。加入酒1茶匙，水1.25杯，盐1/4茶匙，糖半茶匙，生抽、老抽各1茶匙，胡椒粉少许调味后再煮软即可洒下葱段，原煲上桌。

栗子有什么营养

栗子具有很高的营养,果实中含糖及淀粉62%~70%,含蛋白质57%~10 7%,含脂肪2%~7 4%;此外,还含有胡萝卜素(维生素A原)、维生素B1、烟酸、维生素C等...[更多]

煲汤网小提示

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牛肉和栗子能一起吃吗: 牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中高达40毫克。此外，富含胡萝卜素、B