西红柿中的柠檬酸、苹果酸和糖类，有促进消化作用，番茄红素对多种细菌有抑制作用，同时也具有帮助消化的功能。西红柿性微寒，可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适用于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。《陆川本草》谓其味甘酸，性微寒，能“生津止渴，健胃消食，治口渴、食欲不振”。原发性高血压、冠心病、高脂血症患者常吃番茄，有防治疾病的功能。

西红柿豆腐羹

材料：西红柿、豆腐各200克，毛豆米50克

调味料：白糖、湿淀粉、盐、清汤、植物油、胡椒粉各适量

西红柿豆腐羹的做法

1．毛豆米洗净。豆腐切片，入沸水锅稍焯，沥水待用。

2．西红柿洗净，用沸水略烫后去皮，剁成蓉，下油锅煸炒，加盐、白糖调味，炒匀成西红柿酱汁待用。

3．起油锅烧热，下清汤，放入毛豆米、豆腐、盐、白糖、胡椒粉，烧煮至入味，勾芡，下西红柿酱汁推匀即成。

汤羹小贴士：健脾养胃，益气和中，生津止渴，适用于脾胃虚寒、饮食不佳、消化不良、脘腹胀满等病症。常人食之可强壮身体，防病抗病。

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会