北芪杞子炖老鸽

原料：净老鸽2只，北芪20克，枸杞子10克，姜片3克，精盐、味精各适量。

北芪杞子炖老鸽的做法

1．老鸽剁成大块，用水冲净血污。北芪、枸杞子分别用水洗净。

2．锅内放水烧开，把洗净的老鸽焯一下水。

3．焯好的老鸽块及洗好的北芪和姜片放入炖盅内，加入水，放在火上用大火烧开，撇去表面浮沫后，放入枸杞子，盖好盖，改用小火继续炖3小时左右，至老鸽熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。

特点：老鸽软烂，汤鲜味美。

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