当归鸡蛋羹

材料：当归5克，鸡蛋3个，枸杞子3克

调料：盐3克，葱5克，热食用油5毫升，味精2克

当归鸡蛋羹的做法

1．当归切小片；枸杞子洗净；鸡蛋打散；葱切花。

2．用深碗一个，加入鸡蛋液，调入盐、味精，兑入适量清水。

3．然后入蒸锅，隔水蒸约8分钟拿出，撒入葱花，淋入热食用油即可食用。

营养功效：当归既能补血养血，又能通经活络，许多妇科疾病都须用当归治疗，因此，当归被称为“妇科专用药”、“女性人参”。

煲汤小贴士：慢性腹泻、大便溏薄等人不宜食用。热盛出血者禁服，湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服。

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