冬令进补的首选——虫草鸡

这个星期，南方的天气像是坐过山车，似乎从春天一下子进入了严冬。这种骤热骤冷的天气最容易生病，所以就需要及时增强人体自身的抵抗力。关于冬令进补，方法多种多样，不过我总觉得还是平常的食补最为有效。进补这码子事，搞的不好，效果会适得其反。身体的底子，还是需要靠平常慢慢打下的。

关于鸡的做法，有N多种，而虫草的做法，也有N多种。但虫草鸡的做法却很简单，一个字：炖。把虫草往鸡肚子里一塞，再放一些自己喜欢的配料，装入沙锅，慢慢炖吧。。。炖到天荒地老，炖到海枯石烂。

虫草鸡

主料：土鸡一只、冬虫夏草8根。

辅料：香菇、黑木耳、红枣。

虫草鸡的做法

1．土鸡去毛去内脏洗净；木耳和香菇泡发后洗净备用 。

2．土鸡放入沸水中略煮焯水。

3．把洗净后的冬虫夏草和香菇、红枣、木耳塞入土鸡腹中，封口。

4．把土鸡放入装好水的砂锅内，先大火煮沸后转小火炖2个小时。

5．出锅前加入油菜和适量的盐调味即可。

虫草鸡出锅咯，大补哦！

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