鲜蚝丝瓜煲

原料：嫩丝瓜300克，牡蛎肉150克，素鸡豆腐100克，水发木耳25克，葱段、姜片、料酒各10克，精盐4克，味精2克，醋1克，猪骨汤500克。

鲜蚝丝瓜煲的做法

1．将牡蛎肉去杂，洗净。丝瓜治净，从中间顺长对剖成4条，再逐条横切成3.5厘米长的段。素鸡豆腐切成块。木耳治净，撕成片。

2．锅内放入清水烧开，下入木耳片焯2分钟捞出，再下入牡蛎肉，滴入醋氽3秒钟，捞出沥净水。

3．沙锅内放入猪骨汤、葱段、姜片、料酒，下入木耳片烧开，下入丝瓜块、素鸡豆腐块烧开，炖熟，加入精盐，下入牡蛎肉，加入味精即成。

特别提示：丝瓜含有较多的氨基酸，脂肪和糖的含量极低，没什么热量，近年研究发现，常吃丝瓜能提高机体免疫力，有防癌抗癌作用。

丝瓜的营养价值

丝瓜营养丰富，含有约1 4克蛋白质、0 1克脂肪、4克碳水化合物、0 4克粗纤维、2 3毫克钙、0 7毫克铁、0 72毫克胡萝卜素、1 49毫克维生素b、0 28...[更多]

煲汤网小提示

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