蛋白质是生命的象征，它对人体健康有着重要的作用。对长期紧张忙碌的 与血压过低等疾病。那么它的功能到底有哪些呢?

(1)构造人的身体

蛋白质是人体及体内一切细胞的基本构成物质，我们身上的皮肤、毛发、肌肉、内脏、骨骼、血液、大脑、神经的主要成分都是蛋白质。另外，蛋白质对人的生长发育非常重要。

(2)修补人体组织

细胞可以说是生命的最小单位，它们处于永不停息的衰老、死亡、新生的新陈代谢过程中。所以一个人如果蛋白质的摄入、吸收、利用都很好，那么皮肤会有光泽而又有弹性。反之，则身体经常处于亚健康状态。

组织受损后，身体需要大量的蛋白质对组织进行修补，如果不能得到及时和高质量的修补，便会加速机体衰退。

(3)充当载体

蛋白质是体内很多重要的代谢物质、营养素的载体，可以在体内运载各种物质，对维持人体的正常生命活动至关重要。

例如多种脂类、维生素、矿物质与微量元素都需要蛋白质，或由专一性蛋白质携带和运转到身体需要的地方。载体蛋白有血红蛋白和脂蛋白等，这两种载体蛋白分别输送氧和脂肪。

(4)调节生理功能

蛋白质几乎可以构成机体所有的生命性物质，包括催化体内各种生物化学反应的各种酶，调节机体生长、发育并行使正常生理功能的激素，抵御外来细菌病毒的抗体及免疫类物质，引发机体的各种活动。

蛋白质充足，机体反应就会顺利、快捷，人就会精力充沛。否则，反应就变慢或者被阻断。

(5)维持体液的酸碱平衡。

(6)合成各种激素，调节体内各器官的生理活性

如生长素是由191个氨基酸分子合成，而胰岛素是由51个氨基酸分子合成。

(7)维持神经系统的正常功能

蛋白质可以构成神经递质乙酰胆碱、5一羟色氨等，对味觉、视觉和记忆等功能大有帮助。

(8)提供热能

由于蛋白质中含碳、氢、氧元素，当机体需要时，它可以被代谢分解，释放出能量。1克食物蛋白质在体内约产生4.0千卡的热能。