猪脊黄豆汤

原料：黄豆100克，猪脊骨350克，胡萝卜、水发香菇各50克，枸杞子、葱段、姜片、料酒各15克，精盐3克，味精2克。

猪脊黄豆汤的做法

1．将黄豆择去杂质，洗净，用温水浸泡至涨起，捞出沥净水。猪脊骨洗净，在猪骨缝入刀剁成大块。枸杞子洗净。胡萝卜、香菇均治净，切成丁。

2．沙锅内放入清水1000克，下入猪骨块用大火烧开，撇净浮沫，加入葱段、姜片、料酒，盖上锅盖改用小火煮2小时，拣去葱段、姜片不用。

3．下入黄豆、香菇丁、胡萝卜丁、枸杞子烧开，继续用小火煮30分钟，加入精盐略煮，加味精即成。

特别提示：黄豆富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、多种无机盐及B族维生素、维生素E等，含热量较低，经常食用能降低胆固醇，防癌抗癌，增强体质，预防多种慢性疾病。

黄豆芽的营养

现代研究证明，黄豆芽除保持黄豆原有的成分外，还含有丰富的维生素C、B、B2、B1，镁及许多抗癌物质。据报道，豆芽中含有的叶绿素可以预防和治...[更多]

煲汤网小提示

茄子和黄豆能一起吃吗: 茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。两者搭配食用，能为人体提供丰富的

香菜和黄豆能一起吃吗: 增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效