红葱百里香炖鸡的做法
[导读]: 红葱百里香炖鸡发布时间:2014-02-06 12:37:05 作者:糖小饼 来源:糖小饼美食博客小 中 大 红葱百里香炖鸡材料:翅根5个(我做的分量小。直接用了鸡翅。用整鸡的话其它材料相应增加)
红葱百里香炖鸡
材料:翅根5个(我做的分量小。直接用了鸡翅。用整鸡的话其它材料相应增加)
调味:橄榄油,红葱头3个,姜2片,蚝油,醋,红葡萄酒,糖,盐,黑胡椒,新鲜百里香
红葱百里香炖鸡的做法
1.鸡翅洗净去毛。加姜片和几滴醋焯水备用
2.红葱头去皮(葱头大小如图)对半切开备用
3.锅内放少许橄榄油。加入翅根和红葱头
4.煸炒至翅根表面微黄(主要是为了把皮下部分的油脂煸出来一些。我个人比较喜欢这样炒过之后的口感)
5.加入蚝油,红葡萄酒,新鲜百里香(用量如图)和水。大火煮开后加盖小火炖大约40分钟(用整鸡的话延长至1个小时)
6.炖好以后开盖大收汁。加盐糖和少许黑胡椒调味即可
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