排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。

雪莲果炖排骨

主料：雪莲果1个，胡萝卜2个，排骨400克。

辅料：生姜块、盐各适量。

雪莲果炖排骨的做法

1、雪莲果和胡萝卜去皮，切滚刀块。

2、把排骨和胡萝卜、生姜块放入锅中。

3、然后大火煮沸。

4、放雪莲果再煮20分钟。

5、最后放盐即可。

食材选购技巧

在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。

雪莲果的功效与作用

雪莲果含有较高果寡糖和20种人体必需的氨基酸，还含钾、钙、镁、锌、硒、铁等微量元素和丰富的矿物质。雪莲果能降血脂和胆固醇，预防和治疗高血压，对心脑血管疾病和肥胖症等有一定疗效...[更多]

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