蟹味菇炖虎皮豆腐的做法
[导读]:2张图片 食材明细 主料 北豆腐 一块 蟹味菇 80g 秋木耳 8朵 辅料 蒜苗 半根 姜 2片 青椒 半个 红椒 半个 酱油 适量 盐 适量 蚝油 1小勺 咸鲜 口味 煎 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 蟹味菇炖
2张图片
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蟹味菇炖虎皮豆腐的做法步骤
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1北豆腐一块,切成长方形,共12块,厚度约0.8厘米。用厨房纸吸干表面水分,这样煎时不易沾锅。
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2平底锅放入适量的油,依次放入豆腐块,煎至两面金黄出锅。
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3所需食材,主料:煎好的豆腐,泡发的木耳,蟹味菇。配料:切好的蒜苗,姜丝,青红椒圈。
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4热锅凉油,炒锅烧热放一小勺油, 炸香3、5粒花椒,加入蒜苗,姜丝,青红椒圈煸炒出香味。
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5接着加入蟹味菇煸炒片刻,加入适量的酱油。
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6接着加入适量的高汤或者水,加一小勺蚝油、适量的盐。
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7锅开后下入煎好的豆腐、泡发的木耳炖煮。
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8中火炖煮约5、6分钟。
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9先盛出木耳和蟹味菇在盘中打底,上面依次摆上豆腐块。
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10摆盘结束。
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11锅中的汤汁加少许水淀粉勾薄芡、煮开。
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12把芡汁淋在豆腐上。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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