番茄猪肝瘦肉汤

口味：鲜辣味

操作时间：30分钟

原料：番茄1个，甘薯150克，猪肝、猪肉各100克，鸡蛋清、姜、盐、淀粉、胡椒粉、酱油、醋、花生油各适量

番茄猪肝瘦肉汤的做法

1、将甘薯去皮洗净，切块。

2、将番茄洗净，切块，姜切未。

3、将瘦肉、猪肝切薄片，洗净。

4、将猪肝片抹干，淋入少许醋腌10分钟，洗净，抹干水。

5、将瘦肉、猪肝片加鸡蛋清、盐、淀粉、胡椒粉、酱油腌10分钟。

6、锅中注水煮开，放入瘦肉片、猪肝片，焯烫至半熟，捞出。

7、炒锅注花生油烧热，然后放入姜末爆香。

8、添入适量清水，放甘薯块、番茄块煲至熟烂。

9、放入猪肝片、瘦肉片煮熟。

10、撒盐调味即可。

特别提示

猪肝能补肝，养血，明目；瘦肉能补肌润燥；番茄能止渴生津。

正常的猪肝表面有光泽，颜色紫红均匀，用手触摸，感觉有弹性，猪肝一定要洗去血浆。

食用番茄的注意

番茄生吃特别好，无论从营养还是口感来看都是如此。食用番茄需要注意的问题是：1、不能吃未成熟的番茄。未成熟的番茄里含有大量的毒性物质番茄...[更多]

煲汤网小提示

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