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[导读]：红烧狮子头的做法菜谱为您推荐大图正宗的红烧狮子头的家常做法，红烧狮子头的做法步骤图解，更多家常红烧狮子头怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烧
口味
家常味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
猪肉馅1斤
2人份
辅料
others
盐（5克）1茶匙
淀粉（10克）2茶匙
油（45毫升）3茶匙
老抽（20毫升）4茶匙
糖（25克）5茶匙
料酒（20毫升）4茶匙
姜（10克）两片
家乐老母鸡汤口味浓汤宝1粒
红烧狮子头的做法
步骤
step
1
全部食材
步骤
step
2
将肉末加入腌料和大约20ml水，沿着1个方向用力搅打上劲
步骤
step
3
将肉末制成肉圆
步骤
step
4
热锅后锅中放油，将肉圆放入油中炸至金黄色取出
步骤
step
5
锅中加入老抽、糖，料酒、家乐老母鸡汤口味浓汤宝，再加足量清水，大火煮沸，浓汤宝融化后，令汤汁变得醇厚美味
步骤
step
6
再加入狮子头炖煮
步骤
step
7
用大火收汁至浓稠即可
红烧狮子头的成品图
红烧狮子头的烹饪技巧
技巧
tips
1、狮子头要柔软好吃，汁水丰富，肉丸最好用半肥半瘦的五花肉泥来做，最好人工剁，而不是用绞肉机。细切粗斩，大小要如米粒，不能剁得太细，让肉质间保持缝隙，才能含汁。此外，最好是细火慢炖，怕油腻的话，可以适当增加瘦肉的比例。
2、做这道红烧狮子头时，家乐浓汤宝在倒入汤汁时就要加入，在沸水中受热融化后，会与汤汁充分融合，当浓稠醇香的酱汁与狮子头相遇，带来香滑鲜美的味觉体验。
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