菜谱分类
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页重庆椒麻鱼的做法
[导读]：1张图片 “ 焦香酥脆，麻辣爽口。 ” 食材明细 主料 草鱼 1条 辅料 干辣椒 50g 干花椒 20g 姜丝 15g 菜籽油 250g 生抽 适量 陈醋 1勺 白糖 4匙 老抽 2匙 料酒 2勺 味精 2匙 鸡精 2匙 香油 1匙
1张图片
“焦香酥脆，麻辣爽口。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
重庆椒麻鱼的做法步骤
-
1草鱼切块，汆水备用。 -
2辣椒切段，老姜切丝和花椒备用。 -
3热锅冷油，油温八成倒入鱼块，中火炸干水分。 -
4待皮酥肉黄捞出备用。 -
5锅中留两勺油，倒入干辣椒、干花椒小火炒香。 -
6再将炸好的鱼倒入锅中，加入料酒、生抽、陈醋、白糖中火翻炒两分钟。 -
7再加入一碗水，加老姜丝小火煮入味。（小火约10分钟） -
8大火收汁，关火加入味精、鸡精调味即可装盘。
来自 yangxr 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
重庆菜
午餐
晚餐
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：酸辣椒豆干的做法
下一篇：咸菜炒肉片的做法
相关推荐
热门资讯
关注我们
