今天推荐一款夏日滋补汤——罗汉果炖银耳。罗汉果具有清热润肺的功效，营养丰富，老少皆宜。口感香甜爽口，鲜美可口，给人留下无尽的回味。

如何用罗汉果炖银耳: 1.银耳浸泡，洗净，分成小花。

2.罗汉果去皮瓢。

3.锅内加适量水，lo韩果瓢，冰糖适量，小火煮20分钟左右。

4.去掉干果种子。

5.将银耳放入锅中，煮沸，用小火慢慢煮沸，直到口香糖煮沸。

成品图:

提示: 1.银耳煮的时间越长，越容易出胶，口感极佳。

2.不需要糖。罗汉果有一定的甜味。

3.罗汉果具有清热泻火、润肺的功效。

4.烤罗汉果存放1个月后甜度会逐渐降低。尽快吃饭。

5.银耳不能下得太早，否则容易腐烂。

银耳的功效和作用； 平，甜，轻，无毒。具有强精补肾、润肠益胃、益气调血、强心强身、健脑提神、美容养颜、延年益寿的功效。可用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、月经不调、胃炎、便秘等。

1.肝脏解毒

银耳能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏；银耳对老年慢性支气管炎和肺心病有一定疗效。

2.清热健胃

也是很好的滋补药，特点是滋补而不腻滞。具有健脾开胃、益气清肠、安眠健胃、健脑滋阴、清热润燥的功效。对于阴虚火旺，不受参茸等温补影响的患者，是很好的补品。

3.提高免疫力

可以防止钙的流失，非常有利于生长发育；富含硒等微量元素，能增强人体对肿瘤的免疫力。

4、美容祛斑

银耳富含天然胶体，具有滋阴功能，长期使用可滋润皮肤，祛除面部黄褐斑和雀斑。

5.减肥

银耳是一种含有膳食纤维的减肥食品。其膳食纤维有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

6.增加容忍度

银耳还能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。

银耳的选择: 1.颜色鲜艳，白带淡黄色，有光泽，质轻松散，肉质坚韧有弹性，蒂部无耳、足、黑斑或杂质。颜色太白的银耳不宜购买。

2.新鲜银耳应无酸、无异味、无异味。老银耳存放久了，不仅颜色会逐渐变黄，而且由于蛋白质和脂肪成分的变性，还会有酸气或其他不良气味。

3.银耳本身应该没有味道。购买的时候稍微试一下。如果刺激舌头或者感觉辣，证明银耳是用硫磺熏的。

罗汉果具有清热润肺、止咳利咽、润肠通便的作用。对肺火咳嗽、咽喉肿痛失音、肠燥便秘有很好的疗效。银耳营养丰富，含有多种有益氨基酸和矿物质，能滋补身体，生津润肺，养胃。罗汉果焖银耳对咽喉肿痛、肺热咳嗽、痰多有一定疗效。