芝麻鱼排以草鱼和白芝麻为主。它是一种营养丰富、美味可口的食物。草鱼营养丰富，富含不饱和脂肪酸和卵磷脂。经常食用可以补脑，对儿童青少年的大脑发育有很大的作用。芝麻也是补脑的好食物。想想就很开胃。夏天很热，孩子们胃口不好的时候，你可能想吃这么香的炸鱼。

芝麻鱼排练习教程:

1.草鱼片下一片鱼片，沿鱼肉质地切成薄片，比水煮鱼片略厚；将鱼片放入大碗中，加入盐、料酒、胡椒和蛋清。

2.将鸡蛋打散，将干淀粉放入容器中，将白芝麻放入容器中，准备一个空盘子。腌制好的鱼片先涂上一层干淀粉，再拖上蛋液，最后涂上一层白芝麻，放入空盘备用。

3.往锅里加点油。60%热时，加入鱼片。

4.炒至表面金黄酥脆，捞出放在厨纸上，吸收多余油脂；切成小块，用盐和胡椒调味。

成品图:

芝麻鱼排的美味小贴士:

1.鱼片不要切得太薄，有点厚，味道很好。

2.腌鱼片也可以加辣椒粉，如果喜欢辣的。

3.炸鱼的油温不能太高，否则芝麻会糊。

芝麻鱼排介绍到此结束。可以给孩子试试。既然油炸永远是一种不健康的烹饪方法，那就用健康的橄榄油，味道健康又美味。