海蜇丝混黑木耳主要由黑木耳、海蜇丝、胡萝卜等配料制成。是一种清爽爽口的沙拉，配以耐嚼的海蜇丝，脆爽的黑木耳，再加上胡萝卜和欧芹混合在一起，酥脆可口。其中，水母是一种美味的食物，一直被认为是宴会上的美味。它具有很高的营养价值，可以降低血压，预防动脉粥样硬化。另外还有醒酒的作用。宴会上供应如此美味的食物真是太好了。

做的时候要注意，为了让混合好的海蜇丝香脆可口，一定要在冰凉的海蜇皮里放醋，醋能保证海蜇皮的原味；不要和黄瓜混在一起，因为黄瓜容易出水，有腥味。尽量使用不易出水的材料。

黑木耳和海蜇丝怎么搭配:

1.烧开一锅水，将海蜇丝放入抄网中，水温80度左右放入水中10-20秒，将烫伤的海蜇皮直接放入冷水中，每2-3小时换水一次，换水三次。

2.将浸泡过的海蜇丝放在漏勺上沥干水分。

3.将黑木耳放入沸水中，切成丝；大蒜切碎备用；大蒜切碎，切碎成蒜末，欧芹切碎，胡萝卜切成细丝备用。

4.将所有原料放入大碗中，加入橄榄油搅拌，然后撒上盐和黑胡椒，撒上白醋搅拌均匀。

成品图:

黑木耳和海蜇丝混合的美味小贴士:

1、水母热水可以放入其中穿热，也可以用80度的水直接倒在水母丝上，倒三四次，但要避免水温过高或溺水时间过长的开始；

2.海蜇丝，已经过水煎，会很快淋浴，这样吃起来会保持酥脆的口感；

3、控水可以放在漏勺上控制其水分，也可以放在厨房纸巾上吸收水分；

4.拌菜的时候先放油，吃的时候放盐、醋、味精，会最大限度的锁住水分，保持最佳口感。而且水母皮不容易掉味。

水母的脱水处理:

第一步是烧开水，加入水温80℃的海蜇皮，在里面停留10-20秒，立即捞出以免变硬。

第二步是泡水，将热的水母皮直接放入冷水中；2-3小时换一次水，换两三次。

第三步，控水。为了防止凉拌时海蜇皮出水，需要放在漏勺上控制其含水量。

这是海蜇丝掺黑木耳的介绍结束。喜欢的朋友可以试试。和朋友喝酒的时候，不妨来一顿这样的美食，清爽自然又清醒。很好。赶紧试试。