牛肉炒蒜蓉主要是用蒜蓉和牛肉做成的。这是一道非常常见的农家菜。牛肉卤制后，加入少许红辣椒，用甜面酱调味，清香扑鼻。此外，还添加了新鲜酥脆的蒜蓉，更别提有多好吃了。酱、蒜、肉、辣相互交融。牛肉尝起来很嫩，吸收了大蒜。

牛肉怎么炒蒜薹；

1.牛里脊肉先切片，然后切成细丝。切片的时候把牛肉纹理交叉一下。首先加入1汤匙清水，抓匀。加入酱油、料酒、干淀粉，抢好。最后加入1汤匙左右的生油。抓好放一边腌制。

2.将干红辣椒切成丝，去籽。蒜薹去芽和老茎，洗净，切成3厘米的块。

3.启动煎锅，锅加热后加入适量花生油，继续煮至六七成热，加入牛肉丝，大火翻炒，翻炒至牛肉变色，取出备用。

4.用锅底油将蒜薹和辣椒丝炒至蒜薹碎。大约3分钟。

5.加入少许热水翻炒1分钟左右，使蒜薹略软。加入甜面酱，翻炒均匀，加入牛肉丝，翻炒均匀。

6.用盐和鸡精调味。炒匀，即可食用。

成品图:

牛肉炒蒜苗的美味小贴士；

1.根据自己喜欢的口味调整蒜薹的成熟度。如果喜欢吃熟了软软的，可以炒很久。

2.用盐要小心，因为用的是甜面酱，甜面酱的咸度不一样。最后要适当调整加盐量。基于低盐的原则，不加盐是可以的。

3.全程炒。

牛肉炒蒜薹介绍到此结束。喜欢的朋友可以试着做一下。没胃口的时候，来一顿这样的美食，保证胃口大增，大开，可以享受两碗饭。