1首先将事先准备好的大米用清水洗干净，放在玻璃碗内，加入清水浸泡35分钟左右。再把黄红萝卜洗净削去皮用刀切成丝放在一旁。

2把准备好的羊肉用清水冲洗干净，再用刀切成块。将葡萄干用水洗净，再用凉水浸泡13分钟，捞起沥干水分，将洋葱洗净切成细丝放在一边就好。

3将锅烧热后，加入油，放入洗净的羊肉，用铲子不停地将羊肉进行翻炒，直到羊肉出汁并且爆出香味后，加入洋葱丝煸炒一会。

4接着在锅中加入方才切好的黄红萝卜，翻炒均匀后，等到黄红萝卜变软后，加入清水（大概将食材没过）。

5把浸泡好的大米捞出铺在锅中的食材上，再将葡萄干也均匀撒在大米上。盖上盖子，用大火煮开。

6等到用大火煮开后，再转为小火焖煮16分钟左右。再揭开盖子，用筷子在锅中食材中戳几下，可以让米饭更加容易熟哦，再盖上盖子继续焖煮20分钟左右。

7最后将煮好的葡萄干抓饭中的各种食材翻炒均匀后，就可以尝下咸淡，是否加入盐进行调味，关火盛碗，就可以尝到正宗地道的葡萄干抓饭啦。