1首先在容器里倒入清水，放入干香菇浸泡，直到香菇被泡软后捞出来，剪掉蒂部整齐的摆放在盘中，在表面撒点干淀粉。

2把猪肉洗净沥干水分，送入料理机里打成猪肉泥，再放入塑料碗里，添加葱花、姜末、盐、酱油、白糖、胡椒粉、蛋液和淀粉，用筷子搅拌均匀，做成馅料。

3把馅料投放在香菇盖上，压实一点移入干净的盘里，再用另一个香菇盖在上面稍微压一下，送入蒸锅里进行蒸制，大约10分钟。

4另起锅倒入食用油，转到中火烧热，等油温升高后放入蒜粒和姜丝进行炸制，等有香味后添加盐、糖浆、酱油、十三香、糖渍柠檬汁、泡过香菇的水、高汤、淀粉煮制片刻。

5等锅里的汤汁煮开了，并且变成粘稠状后放入提前泡软的枸杞搅拌几下就可以浇入蒸好的香菇上，可以食用了。