1把排骨在水龙头下进行冲洗，放入锅里，再添加冷水、料酒、葱段和姜片，转到大火将水烧开，直到排骨烧熟后捞出来用清水冲掉表面的血水。

2把排骨放入大碗里，添加姜丝、老抽、酱油用手抓均匀进行腌制，大约30分钟（排骨切的越小越入味）。

3在碗里放入清水和香菇，泡发之后捞出来切成丁，胡萝卜削去表皮，洗净后切成丁，大米在水龙头下淘洗干净放入电饭煲里。

4在平底锅里倒入橄榄油，转到中火烧热滑锅，再放入腌制好的排骨转到小火进行煎制，一边煎一边翻动排骨，直到表面呈现金黄色。

5之后倒入生抽、酱油、白糖、盐搅拌几下，使排骨表面都能上色，再加入胡萝卜丁、香菇丁翻炒均匀。

6接着把炒好的食材全部倒入电饭煲里，加入平时煮饭的水量，稍微的搅拌几下，盖上盖锅按下“煮饭”功能键，等程序结束后焖制3分钟，再次按下继续煮，重复两次就可以出锅食用了。