1首先准备一份猪小排，用清水洗干净，再放入蒜头片、生粉、剁椒、生抽，在手上带上一次性手套抓均匀，使表面都能沾到。

2再装入保鲜袋里，继续用手揉搓几下，在送入冰箱里进行冷藏，大约一个晚上，需要在冷藏中途取出来翻动几下。

3在锅里倒入清水，转到中火烧热，再放入蒸盘，把猪小排放入碗里，摆在蒸盘上转到大火进行蒸制，大约10分钟。

4再调为中火蒸制20分钟，看到猪小排可以轻易的脱骨就可以撒点葱花，关火盛入盘中可以食用了，特别的好吃哦。