苔条小黄鱼的家常做法_详细教程_图文讲解
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大家好,我是味蕾网的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【荤菜】栏目底下,今天将为大家带来的是“【苔条小黄鱼的家常做法】”的详细内容介绍,如果你对做菜感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:
小黄鱼在上海人的餐桌上比较常见,雪菜黄鱼汤,干煎小黄鱼,清蒸,面拖等等,今天做的这个就是在面拖黄鱼的基础上加了点苔条粉,不但鲜美,还多了点风味!”l0x味蕾网
食材主料:小黄鱼500g、苔条粉20g、鸡蛋1只、生粉50g、面粉50g、小葱适量、姜适量、精盐适量、料酒适量l0x味蕾网
步骤l0x味蕾网
1.准备好原料。l0x味蕾网
2.小黄鱼处理干净,先加盐,料酒,葱,姜抓匀腌制半小时,再洗干净,沥干水份。l0x味蕾网
3.苔条粉,面粉,生粉,鸡蛋,加适量的水,一点盐调成面糊。l0x味蕾网
4.小黄鱼在面糊里滚一圈,均匀的裹上一层就可以。l0x味蕾网
5.热锅凉油,油温加热后放入小黄鱼,小火炸定型。l0x味蕾网
6.再大火炸到两面金黄就可以。l0x味蕾网
7.外脆里嫩,淡淡海苔香的小黄鱼就炸好了。l0x味蕾网
小贴士l0x味蕾网
1.面糊的厚度以还能流动就行,不要太稀,太稀裹不住。l0x味蕾网
2.空锅烧烫再加油,不容易粘锅。l0x味蕾网
3.小黄鱼下锅后不要着急翻动,一定要小火炸定型,不然容易碎。l0x味蕾网
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