泡椒藕片的做法
[导读]:6张图片 “ 过节大鱼大肉吃的比较油腻,不妨来一个清淡爽口的小菜,比如这个泡椒藕片酸辣又清爽,下粥很不错的。 ” 食材明细 主料 鲜藕 1个 泡椒 适量 小米椒 适量 盐 适量 辅料
6张图片
“过节大鱼大肉吃的比较油腻,不妨来一个清淡爽口的小菜,比如这个泡椒藕片酸辣又清爽,下粥很不错的。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 腌 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
泡椒藕片的做法步骤
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1鲜藕去皮切薄片。
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2切好的藕片用清水冲洗两遍,控干水份。
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3煮锅烧热水,水开后下入藕片,再次开后中火煮约1分钟(煮的时间看藕片的厚度)。
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4这时候泡椒及小米椒切碎备用。
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5焯过水的藕片放入凉开水中浸泡至凉透。
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6煮锅内加入泡椒水、清水、泡椒、小米椒、盐、白醋、白糖搅拌均匀,然后大火烧开略煮一会,然后放凉。
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7取干净无油无生水的玻璃容器,放入控干水的藕片,加入凉透的泡椒水。
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8加盖后放入冰箱冷藏24小时后食用。
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9成品图
小窍门
1、煮泡椒水的时候加调料后尝一下味道,要比想要的酸味咸味更重一些。
2、装藕片的容器要无油无生水。
2、装藕片的容器要无油无生水。
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使用的厨具:煮锅
所属分类:
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