鱼卵鲜冰菜的做法
[导读]:2张图片 “ “冰菜”一种新鲜的绿色营养蔬菜,原产南非的一种多肉植物,茎和叶面附着一层晶莹剔透的像小水囊一样的泡泡,看上去似结了一层冰,名字也是由此得来吧!用指甲掐一
2张图片
““冰菜”一种新鲜的绿色营养蔬菜,原产南非的一种多肉植物,茎和叶面附着一层晶莹剔透的像小水囊一样的泡泡,看上去似结了一层冰,名字也是由此得来吧!用指甲掐一下还会有丰盈的汁水流出。正因如此,水灵灵的冰菜口感非常娇嫩、脆爽。而且烹饪时无需添加过多的调味,由于这个蔬菜是剪嫩茎和叶来食用,所以只要清洗感觉即可直接烹饪。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鱼卵鲜冰菜的做法步骤
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1冰菜泡水再冲洗干净
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2鸡蛋煮熟,切成小块
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3洗好的冰菜捞出,控净水分,放在一个深碗里
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4把切好的鸡蛋块和一勺鱼子酱放到冰菜上
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5鲜味汁、醋、糖、芥末、橄榄油兑成碗汁,浇在菜上拌均即可
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6完成
小窍门
冰菜脆嫩不用过度的揉搓
来自 厨恋恋私房菜 的作品
所属分类:
凉菜
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