豆酱百合秋葵的做法
[导读]:1张图片 “ 带饭族,早上匆匆忙忙做好午饭,有时候忙起来饭还不能准时吃,那么,为了自己的胃,来一盘秋葵吧,妈妈再也不用担心我的胃溃疡啦~~~~ ” 食材明细 主料 黄秋葵 半斤
1张图片
“带饭族,早上匆匆忙忙做好午饭,有时候忙起来饭还不能准时吃,那么,为了自己的胃,来一盘秋葵吧,妈妈再也不用担心我的胃溃疡啦~~~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆酱百合秋葵的做法步骤
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1瘦肉剁成末,加入黄酒、生抽、一点点生粉拌匀待用;鲜百合掰开用温水浸泡十分钟。
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2秋葵去头尾,然后斜刀切成片。
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3锅中加水烧开,放入百合,改小火半分钟。
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4放入秋葵,焯烫两分钟。
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5用漏勺捞出,尽量多沥一会,然后秋葵的粘液少一点。
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6炒锅放油烧热,加入肉末炒变色。
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7加入两大调羹六月香豆瓣酱,然后加一汤勺水以及蚝油稍微煮一会,口味重的加入适量的盐,口味轻的就可以不用加了,因为豆瓣酱本身就咸。
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8肉酱煮好,加一点水淀粉,让酱汁浓稠,然后浇在百合秋葵上面。
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9成品,吃的时候用调羹拌匀即可。
小窍门
鲜百合有苦味,要稍稍多煮一会才能去除这种苦味;
豆瓣酱选用黄豆酱,郫县豆瓣酱虽然味道可能更好一点,但是有辣椒皮什么的比较麻烦;
食盐的加入根据个人口味,不过我的建议还是加一点点的好,因为黄豆酱其实不是那么咸。
豆瓣酱选用黄豆酱,郫县豆瓣酱虽然味道可能更好一点,但是有辣椒皮什么的比较麻烦;
食盐的加入根据个人口味,不过我的建议还是加一点点的好,因为黄豆酱其实不是那么咸。
来自 御风九万里 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
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