猪脚烧梅干菜的做法
[导读]:2张图片 “ 猪脚烧梅干菜,一直是一道经典的家常菜,主要食材是梅干菜和猪脚,干菜吸收了肉脂的油而去涩达润,猪脚经干菜吸取油脂而变得肥而不腻…… ” 食材明细 主料 猪脚 7
2张图片
“猪脚烧梅干菜,一直是一道经典的家常菜,主要食材是梅干菜和猪脚,干菜吸收了肉脂的油而去涩达润,猪脚经干菜吸取油脂而变得肥而不腻……”
食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
猪脚烧梅干菜的做法步骤
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1蒜梗切小段,姜拍扁
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2梅干菜提前两个小时泡发
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3洗净,沥干水分,待用
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4锅中放油,梅干菜炒香,盛出待用
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5猪脚凉水下锅加白酒去腥,焯水
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6煮一会儿,去血水
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7捞出洗干净,待用
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8起锅烧油
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9小火,下冰糖炒出糖色
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10糖全成小火炒出微黄色
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11下香料炒香
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12下猪脚煸炒至上色
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13加入小米椒,翻炒均匀
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14盛入高压锅,加入炒好的梅干菜,料酒,适量的水,炖煮40分钟
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15加蒜梗翻炒均匀
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16加生抽,盐,鸡精调味,收干汤汁
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17装盘,开吃
来自 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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