年夜饭-展翅高飞可乐翅爪，新一年能飞能

发布时间：2021-10-02 11:28:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

翅中若干 鸡爪若干 可乐300毫升 3人份

辅料 others

料酒适量 姜片若干 生抽适量 老抽适量 八角3个 葱末适量

年夜饭-展翅高飞可乐翅爪，新一年能飞能的做法

步骤 step

准备若干翅中和鸡爪。

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鸡爪切去指甲。

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鸡翅鸡爪冷水下锅，倒入适量料酒去腥，水开后煮两三分钟后捞出，凉水冲去浮沫沥水备用。

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锅中放油，下翅中煎制，再放几片姜一起煎。

步骤 step

鸡翅煎至两面金黄倒入鸡爪，加生抽老抽八角调味。

步骤 step

翻炒上色后加一罐或者一小瓶可乐，烧开后转小火炖20分钟左右。

步骤 step

最后在少量加点盐，大火收汁，就可以出锅了。

步骤 step

颜色非常漂亮，鸡翅和鸡爪的软烂程度也刚好，好吃。

技巧 tips

鸡翅鸡爪焯水时间2-3分钟就行，煮出血沫，之后凉水冲去浮沫即可;可乐的用量取决于鸡翅鸡爪的多少;如果喜欢更软烂一点的，可乐用量就要相对增加，且需延长炖制时间，根据个人口味灵活调整。

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