甜辣鱼片

发布时间：2021-10-03 09:50:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：甜辣鱼片的做法菜谱为您推荐大图正宗的甜辣鱼片的家常做法，甜辣鱼片的做法步骤图解，更多家常甜辣鱼片怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺炸

口味 其它口味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

鱼肉300克 新疆甜辣酱3勺 生姜5片 大蒜3瓣 大葱5克 4人份

辅料 others

生抽1勺 食盐适量 玉米淀粉少许

甜辣鱼片的做法

步骤 step

准备好主要食材，鱼肉是买鱼的时候让商贩帮忙片好的。自己片只需用刀贴着鱼骨，横向往前推刀。就能把鱼肉完整的片下来了。

步骤 step

生姜一半切丝，一半切末，葱和蒜末也切好，鱼肉中放少许食盐，姜丝，抓匀，腌制15分钟

步骤 step

生抽，甜辣酱倒入碗中，加适量清水，玉米淀粉混合均匀

步骤 step

面粉加少许清水调成酸奶状的面糊，鱼肉沾满面糊

步骤 step

锅中加油，五成热时放入鱼肉，炸到金黄色，筷子可以扎透鱼肉时控油捞出。

步骤 step

热锅热油爆香葱姜蒜末，倒入调味汁小火熬制

步骤 step

调味汁煮开后放入炸好的鱼片，使鱼片沾满酱汁即可。

步骤 step

微甜微辣的甜辣鱼片就做好了，孩子超喜欢。

技巧 tips

炸鱼时要注意翻动，使受热均匀
甜辣酱是用的新疆甜辣酱，不是泰国的哦。
炸鱼时中火炸至定型，转中小火炸熟即可

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