脆炸龙头鱼

发布时间：2021-10-04 19:51:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

龙头鱼300克 2人份

辅料 others

油300克 食盐1勺 料酒1勺 淀粉50克 面包糠50克

脆炸龙头鱼的做法

步骤 step

龙头鱼解冻

步骤 step

将龙头鱼清洗干净水分擦干

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切成段

步骤 step

用盐和料酒腌制十分钟

步骤 step

准备两个碗，分别翻入面包糠和淀粉水

步骤 step

先将龙头鱼放入淀粉水中

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然后裹一层面包糠

步骤 step

分别做好全部的鱼段

步骤 step

油温七成热时放入鱼段

步骤 step

炸制焦黄即可

技巧 tips

　　用一只筷子插入油锅中，如果筷子四周冒泡就可以放鱼了。

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