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[导读]：自制肉松的做法菜谱为您推荐大图正宗的自制肉松的家常做法，自制肉松的做法步骤图解，更多家常自制肉松怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
猪里脊肉1块
鸡胸肉1块
3人份
辅料
others
牛油果油（或植物油）2汤匙
白糖1.5汤匙
生抽2汤匙
盐适量
姜2片
大葱2段
八角1个
自制肉松的做法
步骤
step
1
备好食材，洗净
步骤
step
2
里脊肉去掉白色部分切筷子厚度的片，鸡胸肉切同样厚度的片
步骤
step
3
肉片放入电饭煲内胆，加和食材齐平的水量，放入姜片、葱段、八角
步骤
step
4
盖上盖子，用电饭煲蒸煮功能煮30分钟（没有这功能的用煮饭功能，也可以煮锅煮）
步骤
step
5
肉片软烂打开盖子
步骤
step
6
用筷子夹出肉片、控去水分至凉透
步骤
step
7
装入厚一点的保鲜袋里，用擀面棍反复擀碎至没有大肉丝
步骤
step
8
再反复揉搓至松散，打开袋子，太粗丝的稍微撕一撕就可以了
步骤
step
9
倒入炒锅，加入生抽、白糖、盐、油，开小火反复炒，注意这里炒制工具是手动打蛋器，这个是肉松蓬松的小窍门，用筷子或铲子达不到这个效果
步骤
step
10
掌握不好味道的，可尝一尝，味道咸甜就可以了，炒到水份减少，肉松蓬松状态就关火，晾凉装瓶冰箱冷藏储存。
自制肉松的成品图
自制肉松的烹饪技巧
技巧
tips
宝妈小贴士：
1 食材我选的是里脊，它更鲜嫩，鸡肉也很嫩，两种食材加一起营养更丰富，里脊的香和鸡肉的鲜美让肉松更好吃
2 宝妈家这个肉松是7岁孩子的口味，孩子小的口味轻些，盐省略
3 肉软烂一些，肉松别炒太干会发硬，不好吃孩子也不爱吃
4 宝妈这个做法无需很细致的撕成丝，特别省事
5 煮肉的调料不需要加太多，能起到去腥作用就可以了，后期还要调味
6 食材里的牛油果油可以用植物油代替，想让肉松的绒更长些的顺着肉丝切
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