#贴秋膘#《地狱猪蹄》

发布时间：2021-10-05 04:10:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 香辣味

时间 90分钟

难度未知

主料 main

猪蹄2个 3人份

辅料 others

玉米2个 食用油2勺 蒜苗1颗 干香菇5朵 小米辣随便 姜片4.5片 豆瓣酱2勺 甜面酱2勺 小茴香2勺 辣椒面2勺

#贴秋膘#《地狱猪蹄》的做法

步骤 step

准备猪蹄两个，

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干香菇泡水备用，

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玉米、蒜苗、小米辣切好备用，

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冷水下锅，猪蹄煮5分钟捞出，

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压力锅放入猪蹄、香菇、姜片，加没过猪蹄的水，压30分钟，

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适量油炒香豆瓣酱、甜面酱，倒入辣椒面、小茴香继续炒香，

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将炒好的酱料还有压猪蹄的汤倒入铸铁锅，

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放入玉米棒闷煮20分钟，

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放入蒜苗、小米辣在闷煮两分钟即可。

技巧 tips

1:不用压力锅，煮猪蹄时间为90分钟。
2:出锅前可根据各自口味加盐。

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