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网站首页酸菜鱼的做法
[导读]：1张图片 “ 酸爽辣。 ” 食材明细 主料 草鱼 半条 酸菜 一棵 辅料 豆芽 少量 米粉 适量 蒜头 4粒 小米辣 两只 泡椒 4只 姜片 两片 鸡蛋清 一个 调料 干辣椒 两只 花椒 少许 葱 适量 盐 适
1张图片
“酸爽辣。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酸菜鱼的做法步骤
-
1半条草鱼，骨头和鱼肉分开，用少许盐腌制鱼头、鱼骨头。 -
2鱼肉切片，用盐，胡椒粉，蛋清，生粉腌制备用。 -
3准备好配料。 -
4干锅炒酸菜至干爽捞起备用。 -
5少许油下锅，放入姜片，蒜头，小米辣，泡椒翻炒出香味。 -
6再放入酸菜一起翻炒出香味，捞起备用。 -
7热油下鱼骨头，煎至金黄。 -
8放入炒好的酸菜和清水煮。 -
9煮至汤变白后调味，放入白醋，盐，糖，调至自己喜欢的口味。 -
10用另一个锅将豆芽绰水放盘子备用。 -
11把鱼骨头和酸菜捞起放豆芽上。 -
12大火放入鱼肉片，煮十秒马上捞起。 -
13放上葱花，干辣椒，花椒。 -
14锅里烧热油，淋到葱花上，开吃！
来自 kadingvicki是猪五花 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
下饭菜
川菜
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