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网站首页韭菜花炒河虾的做法
[导读]：1张图片 食材明细 主料 河虾 150克 韭菜花 300克 辅料 姜 2片 蒜 2瓣 小红椒 1个 盐 2克 鸡精 1克 胡椒粉 1克 生粉 10克 生抽 1勺 咸香 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 韭菜花炒河虾的做
1张图片
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
韭菜花炒河虾的做法步骤
-
1河虾清洗干净，沥干水份。 -
2放入盆中，加生抽、胡椒粉抓匀腌制十分钟。 -
3韭菜花洗净沥干水份后切成段。 -
4姜切末、蒜切末、小红椒切段。 -
5腌制好的河虾撒上一层淀粉。 -
6锅内热油，下河虾油炸。 -
7炸至定型盛出，继续烧热油再入锅复炸一次。 -
8炸好的河虾盛出控油。 -
9锅内留底油，下姜末、蒜末小火炒香。 -
10下韭菜段、红椒段大火翻炒几下。 -
11加入炸过的河虾炒均匀。 -
12最后调入生抽、盐、鸡精炒入味。 -
13成品图。
小窍门
1、河虾处理好先加配料腌制十分钟，加点胡椒粉可起到增香去腥的作用
2、腌制好的河虾撒上淀粉再入锅油炸，复炸一次的是为了虾吃起来更酥脆
2、腌制好的河虾撒上淀粉再入锅油炸，复炸一次的是为了虾吃起来更酥脆
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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