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网站首页蒜薹丁炒鸡蛋的做法
[导读]：1张图片 “ 每个用料都是用厨房秤称的，可根据自己的习惯适当增减~ ” 食材明细 主料 蒜薹丁 320g 鸡蛋 220g 辅料 盐 4g 生抽 5g 蚝油 7g 鸡精 1g 原味 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度
1张图片
“每个用料都是用厨房秤称的，可根据自己的习惯适当增减~”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜薹丁炒鸡蛋的做法步骤
-
1蒜薹洗净，切掉头尾不能吃的； -
2把蒜薹切成1-1.5厘米的丁； -
3鸡蛋三个磕进碗里，加1g盐；(今天很幸运，三个鸡蛋有两个是双黄蛋) -
4把鸡蛋打散备用； -
5锅里放适量油烧热，然后放入蒜薹丁； -
6大火翻炒1分钟，加盐3g、生抽5g调为中火； -
7将盐和生抽翻炒均匀后继续炒半分钟，加蚝油7g； -
8将蚝油炒匀后调成大火，加入鸡蛋液； -
9稍等片刻开始搅拌，至蛋液凝固到图中状态关中火； -
10待鸡蛋炒熟，临出锅前加鸡精1g； -
11加入鸡精炒匀后，出锅。
小窍门
1、我买的鸡蛋稍微大一些，一般一个鸡蛋在60g左右；
2、喜欢吃辣的可以放些辣椒，我一般吃这个菜都是吃不辣的；
3、鸡精可放可不放，根据自己习惯。
2、喜欢吃辣的可以放些辣椒，我一般吃这个菜都是吃不辣的；
3、鸡精可放可不放，根据自己习惯。
来自 只会做饭的老范 的作品
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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