皮蛋版上汤娃娃菜的做法
[导读]:4张图片 “ 现在,上汤娃娃菜已经成为饭店及百姓餐桌上的常客,由于调制上汤的食材不同,不同款的上汤娃娃菜应运而生。这款松花版的上汤娃娃菜很不错。松花也称为皮蛋。只是因
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“现在,上汤娃娃菜已经成为饭店及百姓餐桌上的常客,由于调制上汤的食材不同,不同款的上汤娃娃菜应运而生。这款松花版的上汤娃娃菜很不错。松花也称为皮蛋。只是因为我家食客爱吃松花,所以加的多些,看着有喧宾夺主的感觉,但美味没有打折扣的。列入狂欢之宴还是当之无愧的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
皮蛋版上汤娃娃菜的做法步骤
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1娃娃菜洗干净,切成梳子背状。
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2皮蛋去皮。
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3将皮蛋切成丁。
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4娃娃菜入水焯。
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5沥干水分后装盘。
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6起油锅,姜入锅煸香。 虾干入锅炒,加适量高汤。
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7开锅后皮蛋入锅。
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8再开锅加盐、味精。
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9加枸杞。
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10勾薄芡,开锅后浇在娃娃菜上即可享用。
小窍门
1、上汤的食材可以依据自己的偏爱调整,配上鲜虾仁、海参、鱿鱼烧出来都美味的。
2、加入高汤菜品的味道会更好。
2、加入高汤菜品的味道会更好。
来自 尔东叶 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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