家里凉蒲公英最重要的是先焯水。蒲公英的苦味必须去除。淡盐水烧开后，将洗净的蒲公英放入，卷好。取出用冷水浸泡，不断冲洗，既能去除苦味，又能保持绿色。

冷蒲公英的做法说明:

1、采摘蒲公英要茎，只要叶子。

2.然后将采摘的叶子浸泡在盐水中10分钟。

3.控制叶子上的水分，稍微晾干。

4.小火烤南瓜子。

5.芝麻也是炒的。

6.用小火把培根炒干，用厨房纸吸油。

7.将柠檬皮切丝，将葱切成段。

8.将除腊肉、蒲公英花以外的所有食材放入大盘中，加入柠檬汁、盐、油，拌匀。

9.上盘，先撒上腊肉，再撕下蒲公英花瓣，撒在上面。

成品图:

注意:蒲公英在食用前应彻底洗净、烫熟:

因为蒲公英可以吸附空气中的灰尘和悬浮固体，所以生长在污染河流附近的野菜可能会受到不同程度的污染。另外，春天是鸡蛋起死回生的季节。如果清洗不彻底，吃蒲公英很容易引起腹泻等现象。所以蒲公英在食用前一定要彻底洗净烫熟，在清水中适当浸泡后再炒。