这种古老的冬瓜茶是夏季祛湿利尿的原生态饮品。生产时间最好用红糖煮。一定要用小火慢慢熬出来冬瓜的水。其实我之前从来没想过冬瓜可以做成饮料。这种古老的冬瓜茶彻底改变了我。味道超级好吃。而且可以搭配其他饰品。

古代冬瓜茶的做法: 1.冬瓜洗净切小块。

2.冬瓜块加糖，拌匀，静置1小时左右。

3.冬瓜出水后，开大火烧开。

4.冬瓜先大火煮，再小火煮，直到变成糊状。需要不时搅拌，一般需要2~3小时。

5.过滤煮熟的成品。用双层纱布从渣中挤汁。果汁很浓。移到冰箱冷藏。拿几勺水和冰块吃。

成品图:

古代冬瓜茶怎么喝； 1.冬瓜茶一般用红糖煮。黑糖也是台湾特产。其实黑糖也是红糖，颜色比较深但是甜度比较低，所以我加了点冰糖。糖的量一般为冬瓜的30-40%，不同糖的甜度不同。这个比例煮出来的冬瓜露很甜，不用担心，加水加冰块，很好吃。

2.冬瓜去皮不去皮，都没问题。不去皮去籽的目的是为了保留更多的营养，但实际上大多数台湾人都是去皮的，尤其是煮方糖的时候。

3.冬瓜含有大量水分，一般煮的时候不需要加水。如果要煮，加一点水，煮的过程一定要慢。

其实在我早期的印象里，冬瓜是一道菜。鲜冬瓜汤或者浓郁的红烧冬瓜才好吃。如果很精彩，宁波人会做出来& ldquo臭冬瓜& rdquo，也是一种味道。

冬瓜茶是用冬瓜和糖熬制而成的饮料，熬制时间较长。冬瓜茶在台湾已经喝了100年了(配甘蔗汁、绿草茶，堪称台湾三大古早冰饮)，原料好用，价格持平；其中手工古法酿造的传统店铺对冬瓜茶的原料和制作工艺都非常考究。

冬瓜茶被认为是缓解干燥和肿胀的最佳保健茶。具有清肾废水的功效，也是减肥除水肿的法宝。

冬瓜茶在台湾很常见，是夏天经常出现的一种古老的风味饮料。早期店家用糖和冬瓜熬汤。现在的分工社会，已经有专门做冬瓜糖块的店了。人们只需要买现成的冬瓜糖块回家，加水融化，就是冬瓜茶，可以热着喝，也可以冷着喝。喜欢的朋友可以试试。

冬瓜购物技巧: 任何个体大、肉厚而润、皮上有一层粉、重量壮、肉质强、质地细腻的冬瓜，都是质量好的，否则，它的质量就差了。如果冬瓜有五谷肉，不要买较轻的。肉质因为瓜肉变松而有格局；瓜很轻，说明瓜变质了，吃起来很苦。

冬瓜的功能和功效: 1.利尿消肿

冬瓜含维生素C较多，钾盐含量高，钠盐含量低。患者患有高血压、肾病、水肿等疾病。，可以消肿而不损害正气。

2.减肥

冬瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖向脂肪的转化。另外，冬瓜本身不含脂肪，热量也不高，对于防止人体发胖意义重大，也能有助于健身。

3.清热解暑

冬瓜性寒味甘，清热生津。特别适合夏天服用。

最常见的方法是将冬瓜切成小块，加入红糖煮几个小时。去渣后用水喝原汁。

甜瓜糖果棒: 选择最好的生冬瓜，去皮，去籽，切成均匀的条状。泡好后加糖煮。糖的量和温度非常重要。否则会有焦臭味。煮沸成液态后，将其移入模具。在这个过程中，要不断搅拌，抓住机会切成块，冷却后形成冬瓜糖块。冬瓜糖块加水可以煮成冬瓜茶。

据说在一些制作方法中，冬瓜块是用石灰浸泡的，浸泡石灰的过程是将冬瓜硬化以保持其原有的风味。整个冬瓜长时间不加糖煮，是天然无糖冬瓜茶，糖尿病肾病患者可以饮用。由于综合茶的兴起，冬瓜茶的经营者还会添加饭团、椰子、饺子或柠檬、乌龙茶等食材，冷热皆可。