酱蒸蛤蜊宽粉这种零食制作起来很简单，只要配料准备好，酱做好，蒸笼蒸好，蛤蜊好吃，吸收了宽粉；蛤蜊一个一个进来，好吃又饱。

如何用酱蒸蛤粉: 1.蛤蜊需要提前吐沙:可以加入少许盐浸泡在水中，大约1小时清洗一次需要4小时，直到清洗过程中没有杂质。

2.将宽面粉浸泡在冷水中约10-15分钟，使其软化。

3.将所有配料清洗干净；姜末；将辣椒切成小圆形；切葱。

4.拌酱:将所有材料加入酱中，搅拌均匀。

5.取一个瓷盘，放上宽面粉，淋上一半的酱料。

6.加蛤。

7.取出锅，加入适量的水，大火煮沸，将配料加入步骤6的瓷盘中，蒸7分钟左右，打开盖子，然后将另一半酱料均匀地倒在蛤蜊上，撒上葱，盖上盖子，再蒸一分钟。

8.锅里倒一点香油上桌。

9.米粉很好吃，可以吃。

成品图:

酱蒸文蛤粉的生产技术: 1.也可以用电锅蒸:外锅0.5米水，然后加入另一半酱料，均匀倒在蛤上，撒上大葱，盖上锅盖闷2分钟。