榛蘑和土鸡的结合，可以说是把质朴的风格发挥到了极致。两者都是极其简单的食材，用清水彻底煮熟的土鸡味道鲜美。另外，野生榛蘑味道鲜美，味道互相渗透。哪怕只是用盐调味，美味的鸡汤也足以打动人。

榛蘑炖土鸡； 1.鸡洗净，沥干水分，剁成小块；

2.鸡块用热水砸，颜色全部变色捞出；

3.用流动热水清洗并排水；

4.香菇提前用冷水浸泡，换水，清洗干净，晾干；

5.将鸡肉和蘑菇一起放入高压锅中，加入两片生姜和适量的盐，加入刚刚通过配料的热水；

6.用大火煮至SAIC熟，然后转中火，继续炖20分钟，关火，自然排气后取出，撒上葱花。

成品图:

榛蘑炖土鸡制作小技巧: 砂锅焖的效果更好。

榛蘑的营养价值； 榛蘑是黑龙江省特有的山珍之一。其肉质细嫩可口，营养价值极高。是为数不多的不能人工栽培的食用菌，是真正的绿色食品。榛蘑富含微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成分，是普通蔬菜的几十倍。是东北人招待客人不可缺少的传统美食，被一些发达国家列为一类食品。