带鱼具有食用价值和药用价值，具有良好的抗癌作用。它的肉更带刺，更嫩。今天的介绍是在家做带鱼。做法很简单。先把带鱼煎成金黄色，再把料放大烧。制成的带鱼色泽金黄诱人，口感浓郁，非常好

鱼家常菜 1.将带鱼洗净，切成段，用少许黄酒和盐抓起，然后打一个鸡蛋拌匀，然后放入适量面粉和淀粉，抓至粘稠。腌制一段时间，只用一种面粉和淀粉

2.把油倒进锅里，加热。将鱼放入火中煎至两面呈棕色和黄色

3.把锅里剩下的油倒掉，再来一点新油。将姜和蒜加热油炸，然后放入八角和胡椒

4.放下炸带鱼

5、倒入酱油、醋、黄酒爆香，然后放入热水、糖、盐，烧十分钟，用火收集汁液

成品图

带鱼的功效和作用 1.预防癌症

带鱼富含硒，硒具有抗氧化能力，对预防肝病有重要意义。摄入足够的硒可以大大降低肝癌的发病率。

2.提高智力

带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪大多是Omega-3多不饱和脂肪，包括DHA和EPA，对大脑发育和智力提高有帮助。

3.心血管疾病的预防

可降低血压和血脂，保护心血管系统，有助于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。经常吃带鱼，有补肝养血、滋养肌肤、强身健体的功效。

带鱼的营养价值 1.带鱼的脂肪含量比普通鱼类高，大部分是不饱和脂肪酸，碳链长，可以降低胆固醇。

2.带鱼的鳞片和银白色油脂层还含有抗癌成分硫鸟嘌呤，有利于白血病、胃癌和淋巴瘤的辅助治疗。

3.带鱼富含镁，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。经常吃带鱼，有补肝养血、滋养肌肤、强身健体的功效。

4.带鱼所含的碘不仅能维持甲状腺功能，还能促进新陈代谢。