现在人们经常买卖槐花，可见人们对槐花的喜爱。槐花具有很好的药用和食用价值。槐花一般用面粉蒸着吃。今天我们介绍槐米。槐花全株拌香油，很香，很好吃，很讨喜

槐米的生产实践 1.购买生槐花后洗净，控制水分；

2、与面粉混合，用量约为槐米用量的1/3，不是很严格；

3.盐和五香粉混合，用手拌匀；

4.在蒸笼上铺一层抽屉布，SAIC后蒸10分钟；

5.制作醋汁:3汤匙醋、1汤匙酱油、1汤匙大蒜、少许糖、1汤匙辣椒油、1汤匙芝麻油

6.忽冷忽热的咸宜。

成品图

槐花的功效和作用 味苦，微寒，归肝大肠；入血，身微散；具有凉血止血、清肝泻火的功效；主要用于治疗肠风、便血、痔疮、痢疾、血尿、淋证、崩漏、吐血、出血、肝火头痛、目赤、咽喉肿痛、失音、痈肿溃烂。

槐米的营养价值 槐花中含有芦丁(Rytub)、槲皮素、鞣质、槐二醇、维生素A等物质。芦丁可以改善毛细血管的功能，维持毛细血管的正常阻力，防止毛细血管过度脆弱和通透性引起的出血、高血压和糖尿病。因此，槐花常被用作治疗便血的常用药物，用于痔疮出血、便血、大肠湿热引起的血痢、血热引起的吐血、鼻出血。一般煎服，10 ~ 15g，外用适量。脾胃虚寒，阴虚火旺者慎用。