在早餐桌上，豆浆几乎是必需品。豆浆不仅营养丰富，而且味道很好，豆的香味让人回味无穷。今天介绍的豆浆鸡汤、豆浆和鸡汤都是营养丰富的食物，味道非常丰富。它们相互融合渗透，美味营养

豆浆鸡汤的制作方法 1.准备原料，黄豆提前浸泡八小时左右。

2.将浸泡过的大豆加入约1000克水，倒入豆浆机中制成豆浆备用。

3.姜葱切片。

4.蘑菇可以根据自己的喜好刻花。

5.用冷水把鸡肉放进锅里。

6.将煮好的鸡肉、豆浆、生姜和大葱放入砂锅中，加入适量的水。

7.大火烧开后，用小火煮两个半小时左右。

8.煮汤的过程中用勺子搅拌，以免豆浆糊在锅底。熬汤一个半小时后加盐，使肉不硬不好吃。

成品图

豆浆的功效和作用 1.脑血管保健液

喝新鲜豆浆可以预防老年痴呆症。经常喝豆浆可以维持正常的营养平衡，全面调节内分泌系统，降低血压和血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环，保护心血管系统，具有补益肝肾、增强免疫力的功效，所以有科学家称豆浆为& ldquo心血管保健液& rdquo。

2.降低血糖

最近，国外有学者证实大豆饮料具有降血糖作用，豆浆是糖尿病患者极其有价值的食物，因为糖尿病患者摄入富含水溶性纤维的大豆食品有助于控制血糖。

3.美人

现代营养学研究认为，鲜豆浆除了植物雌激素外，还含有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，可以预防乳腺癌、子宫癌等一些癌症，是一种天然的雌激素补充剂。同时，豆浆中还含有一种植物雌激素，这是牛奶所没有的。大豆黄酮& rdquo，可以调节女性内分泌系统的功能。每天喝300~500毫升的新鲜豆浆，可以明显改善女性的心态和身体素质，延缓皮肤衰老达到美容效果，减少年轻女性脸上青春痘和痘痘的发生，使皮肤白皙湿润。

4.癌症的预防和治疗

豆浆中的蛋白质、硒和钼具有很强的抑制和治疗癌症的能力，特别是对胃癌、肠癌和乳腺癌。根据调查，不喝豆浆的人比经常喝豆浆的人患癌症的概率高50%。

5.防止中风

豆浆中含有的镁和钙能明显降低脑血脂，改善脑血流量，从而有效预防脑梗塞和脑出血。豆浆中含有的卵磷脂也能减少脑细胞死亡，改善脑功能。

豆浆的营养价值 1.豆奶含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等特殊保健因子，具有显著的保健功能。

2.豆奶富含植物蛋白、磷脂、维生素B1。B2，烟酸，铁，钙和其他矿物质，特别是钙，它没有豆腐高，但比任何其他牛奶更丰富。