炸丝瓜味道更鲜美。炸的不能太多，会造成丝瓜营养的流失。最好切成条状，这样看起来更漂亮。是虾仁炒的，小朋友很喜欢。同时，它营养丰富。这是辣妈们需要学会做的一道菜。

如何用丝瓜煮虾: 1.虾仁洗净，丝瓜去皮切条备用。

2.虾加入料酒和姜片腌制15分钟去腥。

3.往锅里加点油。油温60%热时，加入丝瓜条翻炒。

4.丝瓜略软后，炒虾仁，再加盐调味。

5.倒入准备好的水淀粉，快速搅拌，汤变粘时即可食用。

成品图

丝瓜的功效 中医认为丝瓜性凉味甘，具有清热解毒、凉血止血、疏通经络、活血美容、抗癌的作用，可治疗痰多、咳嗽、乳塞、发热、烦渴、筋骨酸痛、便血等疾病。清热化痰；凉血解毒。主要发热是燥热；痰和咳嗽；肠风出血；血雨腥风；崩溃；结痂疮；不明肿胀；水肿。丝瓜青嫩香脆甜。夏天清热泻火，凉血解毒，是一道好菜。丝瓜不仅营养丰富，而且具有一定的药用价值，是一种珍品。据武汉严光中医针灸诊所主任高光岩介绍，丝瓜营养丰富，含有干扰素诱导剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、抗癌的目的。

总的来说，吃嫩丝瓜味道更好，营养更好，疗效更好。丝瓜性寒味甘，具有消暑化痰、凉血解毒、疏通经络、行气化瘀等功效。还可以治疗尿血，帮助产妇产奶。但是，多吃也会引起滑肠腹泻。长期体弱、脾胃虚弱、消化不良的人，最好少吃点。丝瓜也是一种不可多得的天然祛斑美白祛皱美容剂。长期食用或用丝瓜液洁面，还能使人的皮肤光滑细腻，具有抗皱消炎、预防和消除痤疮和黑色素沉积的特殊功效。