蕨菜炒肉丝主要来源于蕨菜和猪肉，是一种新鲜美味的美食。蕨菜是纯天然绿色野菜，富含维生素，具有清肠健胃的功效。搭配猪肉很好，营养均衡，可以取长补短。

蕨菜炒肉丝实践教程；

1.换刀后，将蕨菜用热水焯水，倒入冷水中十分钟。蕨菜的苦味很大。浸泡可以去除蕨菜的苦味。

2.将猪肉、青椒、洋葱、大蒜换成刀备用。

3.将肉丝放入油锅内翻炒，加入青椒、葱、蒜，倒入蕨菜，加入蚝油、酱油、料酒、盐、味精。

成品图:

蕨菜炒肉丝的美味小贴士；

1.蕨菜晒干的话，一定要提前泡到软了再炒。

2.加入蕨菜后，油炸速度要快。时间太长，虎苔会变干，变老，变有嚼劲。

3.蕨菜在食用前用开水烫过即可食用，然后用冷水浸泡去除异味。

蕨菜炒肉丝介绍到此结束。喜欢的朋友可以尝试做这么好吃的菜，风味独特。和家人一起尝试是非常好的。