家常菜炸蛤肉是一种自动快餐，十分钟内不需要。油炸的过程比较快，但是在烹饪前清洗蛤肉的过程是一项细致的工作，费时费力。但是蛤肉的味道鲜美，营养丰富，非常诱人，多花点时间清洗一下还是值得的。

接下来我们就来介绍一下如何图文结合，把蛤肉做好。同时，我也想和大家分享一些如何挑选蛤蜊，如何在没有沙子的情况下清洁蛤蜊的实用小技巧。

家常菜炒蛤肉教程:

1.准备食材。买的蛤蜊含有大量的沙子和石头。应使用流动的水反复清洗，并排水备用；将紫苏叶、薄荷叶、假燕麦叶切成细丝。

2.热锅，倒油，放入姜、葱、蒜末，用沥干的水炒蛤肉，大火炒，炒的时候会冒出一点水，保持大火炒干水分。

3.将酱油、盐、米酒、蚝油和白糖混合成一碗酱，倒入锅中，炖1分钟调味。

4.将紫苏、薄荷和假山药倒入锅中，在锅前搅拌均匀。

成品图:

家常菜炸蛤肉小贴士:

1.肉本身是用各种小蛤、蜗牛、牡蛎稍微焯水得到的，里面含有大量的泥沙和小石头。烹饪前记得清洗干净，否则会影响口感。

2.由于蛤肉已经是半成品，油炸时间不宜过长，但要想炒干，必须用水彻底炒熟。

3.如何选择方法和技巧:https://www.jucanw.com/mszx/mszx/905.html

4.如何清洁，没有沙子:https://www.jucanw.com/mszx/jfff/903.html

5.如何让它保持更久更嫩:https://www.jucanw.com/mszx/jfff/904.html

以上是如何在家做蛤肉，包括蛤肉的挑选、清洗和保存技巧。对于厨房新手来说，学习做蛤蜊，从这个家常菜炒蛤蜊开始，一定会让大家受益。