猪肝是一道常见的菜。有很多方法可以做到。酱炒猪肝、青椒炒猪肉、猪肝汤等等都是很清淡受欢迎的菜肴，不仅因为猪肝的营养丰富，还因为它独特的风味和嫩滑的口感。今天介绍给大家的这个炒猪肝，也是Aauto rapper里比较受欢迎的一道美味猪肝，做法也很简单。下面详细介绍一下这个炒猪肝的练习技巧。

猪肝怎么炒:

1.将整个猪肝用清水洗净，切片，加入酱油，拌匀，腌制10分钟左右。

2.葱、姜、蒜切碎，依次加入料酒、鸡精、水淀粉、盐、酱油、醋、香油制成碗汁。

3.胡萝卜红辣椒切象眼，青蒜苗斜切段。

4.锅里放油，蒜白翻炒，放入猪肝快速翻炒，然后放入胡萝卜、红椒片、蒜片快速翻炒。

5.最后倒入碗汁翻炒一会。

成品图:

炒猪肝的美味小贴士:

1.猪肝的温度很重要，赶紧炒。炸久了就硬了。炒到没血就差不多了。

2.加入料酒和少量醋是去除腥味的一种方法。

3.新鲜生猪肝不宜冷冻。应该过一两天再吃。

以上是炒猪肝的过程。这道自动快餐可以在5分钟内做好。不仅适合当家常菜，对上班族来说也很实用。有兴趣的朋友可以试试。