豆沙烧鸡的独特之处在于它在烧鸡中加入了豆沙，使得煮出来的鸡肉味道带有独特的酱香，十分开胃。如果想做出酱香浓郁的鸡肉，就要注意把鸡块炒熟，同时把锅里的豆沙炒熟。这样不仅能充分炒出豆瓣酱的味道，还能让鸡肉更有味道。下面详细介绍一下这种豆沙煮的鲜鸡的技巧。

如何用豆沙煮鲜鸡:

1.鸡腿鸡翅洗净，剁碎。

2.将彩色胡椒切成菱形块，胡萝卜切成菱形块，姜切成块，葱切成块，葱切成块。

3.锅里做油，葱姜用热锅热油炒，鸡块炒，加入芝麻豆瓣酱炒香。

4.然后放入清水中大火煮开，加入酱油上色，煨15分钟。

5.最后放入胡萝卜片炖5分钟，放入青椒片，放入小砂锅中，加热煮沸，撒上葱。

成品图:

豆沙烧鲜鸡的美味小贴士；

1.鸡腿鸡翅也可以换成其他地方的鸡。

2.豆酱和酱油都含盐，不要加盐太多。

3.喜欢吃软烂鸡，炖一段时间。

以上是用豆沙煮鲜鸡的过程，做起来很简单。这种豆酱非常适合吃和喝。来学学这道菜。