南乳焖猪蹄主要是用南乳和猪蹄做的，油而不腻，让人吃个不停。另外，这里用的南奶也叫红色腐乳，可以去除油腻的猪蹄，让煮出来的猪蹄看起来又红又喜庆又好吃。猪蹄富含胶原蛋白，有利于增强皮肤弹性。经常食用也能使皮肤细腻有光泽。

南乳焖猪蹄实践教程:

1.将猪手切成小块，放入沸水中焯水4分钟，然后捞出，冲洗掉表面漂浮的泡沫备用。

2.生姜去皮切片，干红辣椒去皮一半(口感好)，取少许淀粉加少许水制成淀粉水。

3.将烫过的猪蹄、姜片、干红辣椒放入电饭煲中，然后倒入南奶、南乳、酱油、酱油、调料、冰糖，然后搅拌均匀，加入适量的水，放入电饭煲中，换上焖档，让猪蹄焖40分钟。

4.炖好后，取出猪蹄，倒入铸铁锅中。用中火收集汁液后，倒入少量淀粉水，收获浓缩汁液，然后取出并装盘。表面撒一点葱花。

5.摘下小西兰花，在水中加入适量的盐，煮熟，然后放在中间院子里有煮熟的猪蹄的盘子周围。

成品图:

南方牛奶炖猪蹄的美味小贴士:

1.买猪蹄的时候，请猪的卖家把表面的毛剃掉，让皮可以吃。

2.电饭煲是炖猪手或五花肉的最佳选择，因为它不需要煮太久，也不会像高压锅一样把肉压得太软太烂。在这种半压力电饭煲里，炖猪蹄软而不烂，皮还处于最佳状态。

3.猪蹄胶质丰富，营养丰富，味香而腻。南奶配猪蹄，除了香味什么都不能除。

4.选择猪手(前蹄)而不是猪脚，味道会更好。

南奶焖猪蹄介绍到此结束。用红热喜庆的颜色做年夜饭也很好。赶紧和家人一起品尝吧。